Лутовинов Ю.А., Олешко В.Г.

Луганский профессиональный аграрный лицей

Национальный университет физического воспитания и спорта Украины

Аннотация. В работе представлено сравнение калорийности питания юных квалифицированных тяжелоатлетов различных групп весовых категорий. Приведена диета углеводного чередования.

Ключевые слова: калорийность питания, весовые категории, диета углеводного чередования.

Анотацiя. Лутовинов Ю.А., Олешко В.Г. Режим харчування в системi пiдготовки юних квалiфiкованих важкоатлетiв. В роботi представлено порiвнювання калорiйностi харчування юних квалiфiкованих важкоатлетiв рiзних вагових категорiй. Приведена дiета вуглеводного чергування.

Ключовi слова: калорiйнiсть харчування, ваговi категорii, дiета вуглеводного чергування.

Anotation. Lutovinov Y. A., Oleshko V. G. Dietary pattern in the system of young qualified weight-lifters preparation. There is the comparison of diet calorie contents of the young qualified weight-lifters with different weight categories in the article. The diet of carbohydrate interchange is presented.

Key words: calorie diet, weight categories, diet of carbohydrate interchange.

Введение.

Одним из основных факторов, от которых зависят достижения в различных видах спорта в любой стране, является калорийность питания населения [6]. Сбалансированное питание является одним из обязательных условий достижения высоких результатов. Под воздействием тренировки формируется мышечная ткань и в этом важную роль играет питание. Для успешного выступления юных квалифицированных тяжелоатлетов на соревнованиях фактор питання необходим для регулирования соотношения мышечной и жировой ткани [4].

Анализ литературы показал, что рацион потребляемой пищи не соответствует тем требованиям, которые необходимы для наращивания мышечной массы и обеспечения организма энергией во время тренировки. Также не нашлось рекомендаций, как питаться тяжелоатлету.

Крайне недостаточно спортсмены питаются в условиях учебно-тренировочного сбора. Для того, чтобы пища хорошо усваивалась, не обходимо питаться пять- шесть раз в день и желательно небольшими порциями. Процентное содержание белков, жиров, углеводов составляет: 20, 20, 60 %.

В зависимости от объема и характера тренировочных нагрузок, возраста и индивидуальных особенностей тяжелоатлеты должны в 2- 3 раза потреблять больше пищи с высокой энергетической ценностью по сравнению с людьми, не занимающимися спортом. Нормальная жизнедеятельность 19- 25- летних мужчин требует в среднем 11304- 12142 кДж (2700- 2900 ккал), а женщин- 8374- 8778 кДж (2000- 2100 ккал). Нормы калорийной ценности в тяжелой атлетике: в легком весе- 4000- 4300 ккал, среднем- до 5000 ккал, тяжелом- до 6000 ккал [3].

Питание юных квалифицированных тяжелоатлетов должно содержать необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, воды. Во время интенсивной силовой тренировки необходимо ежедневно 2,5- 3,0 г белка на 1 кг массы тела, кроме того, желательно чтобы 55- 60 % белка было животного происхождения, а 40- 45 %- растительного. Энергетическая ценность 1 г белка- 16,76 кДж (4 ккал). Суточная потребность в углеводах во время произвольной мышечной деятельности- 400- 500 г, а у спортсменов, которые увлекаются силовыми тренировками- 600- 800 г. Энергетическая ценность 1 г углеводов- 17,18 кДж (4,1 ккал).

Суточная потребность в жирах-1,3-1,5 г на 1 кг массы тела. Энергетическая ценность 1г жира-38,97 кДж (9,3 ккал) [4].

Работа выполнена по плану НИИ Национального университета физического воспитания и спорта Украины.

Формулирование целей работы.

Цель работы: изучить использование высококаллорийного питания с целью восстановления работоспособности юных квалифицированных тяжелоатлетов.

Методы исследований: 1) Изучение и анализ литературы; 2) Опрос и анкетирование тренеров и спортсменов; 3) Наблюдение за тренировочным процессом; 4) Методы математической статистики.

Результаты исследований.

Приведено сравнение соотношения питательных веществ для спортсменов, тренирующихся на выносливость, в силовых видах спорта. Анализ показывает, что для спортсменов в силовых видах спорта суточная потребность в белке выше, чем тренирующихся в развитии выносливости и других видах. Процент калорий, поступающих от белков у тяжелоатлетов массой тела 80 кг составляет 31 %, у спортсменов, тренирующихся в видах спорта, требующих выносливости- 15 %.

Сочетание питательных веществ для спортсменов тренирующихся на выносливость и в силовых видах спорта приведено на рисунке 1. Анализ показывает, что в обычном рационе: углеводов- 10- 12, жиров- 40- 45, белков- 42- 47,0 %; рекомендуемое сочетание- 10- 15, 30,0, 70,0 %; для спортсменов, тренирующихся на выносливость- 10,0, 20,0, 70,0 % (по В.Н. Платонову, 2004); в силовых видах спорта- 10- 20,0, 25- 30,0, 50- 65,0 % (по В.Г. Олешко, 1999); для тяжелоатлетов- 14,0, 30,0, 56,0 % (по А.Н. Воробьеву, 1988); тяжелоатлеты сборной команды Украины (1999)- 20,0, 20,0, 60,0 %.

Приведем соотношение питательных веществ (в %) в дневном рационе в отдельных видах спорта (рис. 2). Анализ показывает, что соотношение белков, жиров, углеводов у спринтеров в легкой атлетике - 15,7- 16,7, 11,4- 11,9, 71,4-72,9 %; стайеров- 10,0- 10,3, 12,2- 12,4, 77,3- 77,7 %; футболистов- 14,1- 14,2, 9,7- 10,1, 75,7- 76,0 %, волейболистов и баскетболистов- 16,8- 17,0, 9,7- 10,1, 73,0- 73,1 %; гонщиков в лыжном спорте- 12,5- 13,5, 13,5- 13,6, 72,9- 73,8 %; прыгунов и слаломистов- 17,6- 17,9, 11,7- 12,3, 69,6- 70,5 %; гимнастов- 15,8, 11,0, 73,2 %; боксеров- 20,0, 13,3, 66,7 %.

Приведем соотношение питательных веществ у высококвалифицированных спортсменов- представителей различных видов спорта (рис 3). Анализ показывает, что в видах спорта, требующих выносливости (бег, ходьба) соотношение белков, жиров, углеводов составляет: 15,0, 25,0, 60,0 %; видах спорта, требующих скоростной силы(спринт, прыжки, метания): смешанная пища- 18,0, 30,0, 52,0 %; богатая белками пища- 22,0, 36,0, 42,0 %; атлетизме- 23,0, 27,0, 50,0 %.

В период подготовки юных квалифицированных тяжелоатлетов к соревнованиям увеличение собственного веса должно проходить за счет набора активной мышечной ткани, уменьшения или сохранения веса жировой ткани. Прибавка жировой ткани особенно нежелательна для первой группы весовых категорий (56- 69). Уменьшение массы тела перед соревнованиями должно происходить за счет активной мышечной ткани из-за интенсивного ее уменьшения в течение нескольких часов. Для успешного выступления юных квалифицированных тяжелоатлетов можно влиять на соотношение жировой и мышечной ткани. Большое значение для коррекции тела имеет фактор питания [4].

В таблице 1,2 приведена диета углеводного чередования для спортсменов массой тела до 69 кг.

Таблица 1

Таблица 2

В первый день диета умеренно сбалансирована по углеводам и белкам с низким потреблением жиров. Во второй и третий день низкое потребление углеводов и высокое потребление белков защищает мышцы от расходования собственных белков в качестве источника получения энергии. Низкое потребление углеводов заставляет организм расходовать в качестве источника энергии излишки жира. В четвертый день потребляется большое количество углеводов, что обеспечивает организм энергией и белки не будут расходоваться в качестве

топлива. В каждый четырехдневный цикл можно сбросить от 0,5 до 1 кг веса, защищая при этом мышцы от расходования их в качестве источника энергии. Рекомендуемое число циклов от 5 до 12.

1. В теории и практике подготовки юных квалифицированных тяжелоатлетов в настоящее время оказалось мало рекомендаций как питаться спортсмену.

2. Проведен анализ потребляемых продуктов юными квалифицированными тяжелоатлетами в условиях учебно-тренировочного сбора.

3. Приведена сравнительная характеристика соотношения питательных веществ в отдельных видах спорта и в силовых видах спорта.

4. Для тяжелоатлетов массой тела до 69 кг приведена диета углеводного чередования.

Дальнейшие исследования предполагается провести в направлении изучения других проблем подготовки в различных группах весовых категорий.

Литература.

1. Калинский М.И., Пшендин А.И. Рациональное питание спортсменов.- К.: Здоров я, 1985.- 146 с.

2. Кларк Ф. Регулирование веса штангиста // Тяжелая атлетика.- М.: Физкультура и спорт, 1972.- С. 124- 127.

3. Минх А.А. Очерки по гигиене физических упражнений и спорта. - М.: "Медицина", 1976.- 380 с.

4. Олешко В.Г. Силовi види спорту.- К.: Олiмпiйська лiтература, 1999.- 288 с.

5. Олешко В.Г., Лутовинов Ю.А. Особенности построения тренировочных программ юных квалифицированных тяжелоатлетов // Педагогiка, психологiя та медико-бiологiчнi проблеми фiзичного виховання i спорту: зб.наук.праць за ред..проф. Ермакова С.С.- Харкiв: ХДАДМ (ХХПI), 2006.- № 5.- С. 62- 68.

6. Платонов В.Н. Система подготовки спортсменов в олимпийском спорте. Общая теория и ее практические приложения.- К.: Олимпийская литература, 2004.- 808 с.

7. Рогозкин В.А., Пшендин А.И. Питание спортсменов. - М.: Физкультура и спорт, 1989.- 160 с.

8. Тяжелая атлетика. Учебник для институтов физической культуры//Под ред. проф. А.Н. Воробьева.- М.: Физкультура и спорт, 1988.- 238 с.

9. Уильямс М. Эргогенные средства в системе спортивной тренировки. - К.: Олимпийская литература, 1997.- 255 с.

10. Хартманн Ю., Тюннеман Х. Современная силовая тренировка. - Берлин: Шпортфелаг, 1989.- 335 с.

Поступила в редакцию 20.10.2006г.

  На главную    В библиотеку    Обсудить в форуме 

При любом использовании данного материала ссылка на первоисточник обязательна!

Реклама: